|
|
Visfilet Met Tahinsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-6 kabeljauw of schelvisfilets
-sap van 2 citroenen
-4 eetlepels olijfolie
-2 grote uien (gesnipperd)
-250 ml tahin
-1 teen knoflook (geperst)
-3 a 4 eetlepels water
-zout en zwarte gemalen peper
-rijst en salade
Voorbereiding:
-leg de filets in een grote ovenschaal
-schep er 1 eetlepel citroensap en 1 eetlepel olijfolie over en bak ze 20 min in een voorverwarmde oven op 180?C
Bereidingswijze:
-intussen verhitten we de resterende olie in een grote koekepan en fruiten de uien mooi bruin
-doe de tahin en look in een kleine kom
-klop geleidelijk het citroensap erdoor en het water, tot de saus licht en romig is
-kruiden met peper en zout
-strooi de uitjes over de vis en giet de tahinsaus erover
-bak ze nog 15 min in de hete oven tot ze geheel gaar zijn en de saus borrelt
|
|
|